イタリア、オーガニック認証機関Bioagricoopの3年間の厳しい審査を経て、96年認定取得。農薬も肥料も使わない自然栽培です。完熟する一歩手前で実や木を傷めないよう、丁寧に手摘みで収穫して搾汁し、28℃以下の低温圧搾法（コールドプレス製法）で、自然分離後に瓶詰めをしています。
パンや生野菜に直接かけるのはもちろん、加熱に用いることで野菜の味を引き出す力は抜群。ソース、スープや煮物にはコクを出してくれます。
| 原材料名 | オリーブ（イタリア カンパーニャ州 ベネヴェト） |
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| 内容量 | 750ml |
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| 賞味期限 | 製造より18ヶ月 |
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| 保存方法 | 常温：直射日光、高温多湿を避け常温で保存 |
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